Euro-East Oy

Ингредиенты на одну порцию

Tattari

 

  • 100 г гречневой крупы (например, один пакетик для варки)
  • 1/3 литра кипяченой воды

Приготовление:

Варить гречневую крупу в кипящей воде в течение 10 минут.

К несладкой гречневой каше можно добавить соль, перец, мускатный орех, майоран, тимьян, петрушку, зеленый лук и сметану или тертый сыр.

К сладкой гречневой каше можно добавить мед, сахар, корицу, изюм и орехи.

В качестве гарнира гречневая каша хорошо сочетается с луком, овощами, грибами, мясом или как начинка для баклажана и болгарского перца.

Гречиха – однолетнее растение, из ярко-красных цветов которого появляются темно-коричневые треугольные семена. В семенах гречихи содержится большое количество лизин-аминокислот, а также органически связанного кальция, железа, калия, магния, кремния и фтора.

Легко усваиваемая гречневая крупа не содержит глютена, поэтому подходит и для людей с целиакией. Употребление гречневой крупы в пищу может сократить всасывание холестерина в организм вдвое. У американских исследователей этому феномену есть готовое объяснение: Холестерин всасывается в кишечник, но в гречихе содержится специфический белок, который предотвращает его всасывание в кишечнике. Белок гречихи способен снижать всасывание холестерина на 47 процентов. Как известно, высокий уровень холестерина является предпосылкой к сердечнососудистым заболеваниям.

(Источник: Journal of Agriculture and Food Chemistry)

Смотрите также: